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内容:紫砂壶入门系列之养壶篇
紫砂壶入门系列之养壶篇
发布时间:2009-08-08 00:20   点击率:719

紫砂壶入门之养壶篇:
其实养壶说起来很简单的,就是用壶泡茶而以,多泡泡就可以了。但也有方法的,什么样的方法养得好,养得漂亮还是有一点点讲究的。
养壶有两种方法,外养、内养。养壶的目的就是养出包浆来。
先说外养吧:
外养是指由外养到内,泡茶的时候一些杯底啊,喝剩的茶水啊往壶上浇,而里面如果是热水,这样的话壶就会吸收茶油等物质,时间长了就会形成茶山(其实也就是茶垢、茶渍、茶斑)。然后用干棉布使劲的擦壶,自然就闪闪发亮了。
但这种闪亮的光俗称“贼光”或者“和尚光”,是没有什么内涵的,而且这种光亮经不起灰尘侵袭。放着不用,时间久了又会暗淡无光的。或者等壶完完全全干透后,这光也不光了。
有些人就喜欢这种方法养出来的壶,因为外表的锈迹斑斑像是经历了久远的时光一样的感觉。
内养是指由内养到外,那就是泡茶咯,外面不沾一点茶叶水,如果沾上了,也要用开水冲掉。每次泡茶的时候,尽量多用开水冲茶壶的外表。壶内如果是在泡着茶的话,外面同时也用热水冲,这样的效果最好。因为在这时候,内外同时受热,是会使其毛孔涨开到最大的,当然吸收的茶油就更多了!
使用的时间长了,也是用干棉布使劲的擦,自然会有一层柔和而又淡雅的光芒映射出来。
这种光类似于玉一般的温润,很有韵味,不会闪闪发亮,但始终有一层光存在着。当你不用的时候,凉干后,静静的摆放在你的橱窗里,这时候你用心去感觉(什么感觉,自己体会吧。小弟我没文化,会用的形容词不多啊嘿嘿再脸红一次)。
即使有了尘埃吸附其上,只要用棉布轻轻一拭,又会重现玉一般的温润。
这种方法养出来的壶,很耐看。而且使用的时间越长,使用的频率越高,就越温润。小弟我就喜欢这样养壶!虽然内养的时间要比外养要多得多,但是喝功夫茶嘛,磨的就是功夫,磨的就是时间,磨的就是心性。
我就说说我是怎么养壶的:
我一般喝茶是用三把壶的,为什么呢?且听小弟细细道~~~~来!
每次开始泡茶的时候,先用开水把壶里壶外都冲一下,这叫“温壶”。这还有一个作用,给壶消消毒,因为壶不可能天天用,再说南方的气候容易滋生什么什么微生物之类的,所以嘛!然后把壶里的水倒掉,就可以泡茶了。
第一泡的茶汤叫洗茶,是不喝的,因为有什么农残啊,做茶时留下的灰尘之类嘛!爱喝茶的人都不怕,但习惯了就不要改了吧!虽然不喝,但是也不能浪费的哦。那用来干嘛呀?嘿嘿当然是用来养壶咯。这泡茶汤可以浇在你的壶上或者你的宠物身上,什么狗啊,猪啊,猴啊。(什么~~~~它们会咬人啊?呵呵它们都是紫砂做的嘛,蹦得起来吗?)
第一把用来泡茶叶的,因为功夫茶不能像绿茶类一样长时间的泡在水里,泡久了会变味的。泡好后,倒入第二把壶内,这把壶就是用来盛茶的,然后再倒入杯子里。这样的话就不会让茶叶长时间的泡在水里了!而你也可以喝到香韵十足的功夫茶了。第三把就是拿来外养的壶咯,反正喝剩的茶水倒掉也是浪费啊!(浪费是可耻滴,不是吗?)

附录:
一、紫砂壶是不能沾到油的哦,否则就是油光闪闪啦!它的包浆是泡出来的,不像石头和玉是盘出来的!
二、试壶的火候,一般是听声音的,就是敲击。一手托着壶底,一手拿着壶盖,用壶盖的边缘或者除了壶纽以外隆起来最高的部位,轻轻敲击壶把就可以了。声音清脆的说明火候十足,沉闷的就火候不到位啦!这只是相对的,不是绝对的哦!还有不同的泥料敲击出来的声音都不一样的,不能以声音作为绝对的依据!
三、一把壶最好是只泡一种茶叶,因为它会吸味的,不要混合着泡,不然是会窜味滴。
四、泡茶得掌握一个出水时间问题。像铁观音,第一泡的出水时间在十秒左右,第二泡稍长一些,第三泡再稍长一些,以此类推。当然每次买来的茶叶都不一样,泡几次就掌握得到的。
五、洗壶,每次泡完茶后,如果今天不泡不喝了,最好不要把剩下的茶叶和茶水留在壶里,虽然紫砂壶有保鲜功能,但是你也不想十天半月后,打开来一看,里面全是绿毛吧?
六、温壶:南方的气候条件在温壶的时候不会发生开裂等现像,除非是薄胎壶。